Функции жиров

Какую роль играют жиры?

Функции жиров:

1. Структурно-пластическая. Жиры входят в состав клеточных мембран и других структур.
2. Регуляторная. Из жиров образуются некоторые гормоны и биологически активные вещества, их производные участвуют в работе синапсов.
3. Защитная. Жиры предохраняют органы от сотрясений.
4. Теплоизоляционная. Жиры — хорошие теплоизоляторы.
5. Энергетическая. При окислении жиров выделяется больше энергии, чем при окислении углеводов и белков.
6. Запасающая. Часть жиров откладывается в запас. Эти запасы используются при недостатке питания.