Пищеварение

Между биологическими объектами и процессами, происходящими в них, существует определенная связь.

Какое понятие следует вписать на место пропуска в приведенной таблице?

1) начало расщепления клетчатки
2) начало расщепления углеводов
3) всасывание аминокислот
4) выделение пепсина