Дрожжи

Если в тесто добавить дрожжи, то произойдёт быстрое увеличение его объёма, в результате тесто поднимется и станет пористым. Все эти внешние изменения связаны в первую очередь с тем, что дрожжи

 1) начинают очень быстро делиться
 2) активно выделяют вещества, которые убивают болезнетворные бактерии
 3) расщепляют углеводы с образованием углекислого газа
 4) синтезируют собственные органические вещества

+ Правильный ответ: