Селекция микроорганизмов

Какое значение для народного хозяйства имеет селекция микроорганизмов?

Микробиология и связанные с ней прикладные технологии в настоящий момент имеют огромное значение для народного хозяйства. Так, микроорганизмы используются в хлебопечении, пивоварении, виноделии, изготовлении многих молочнокислых продуктов, квашении овощей. Помимо пищевой промышленности технологии с использованием деятельности бактерий и грибов применяются в металлургии — очистка пород, выделение ценных металлов. В медицине — синтез важнейших белков (например, инсулина).