Белок

Чем отличается белок куриного яйца от белка гладких мышц?

Белок куриного яйца отличается от белка гладких мышц составом, структурой, свойствами и т.д. Т.е. у них разное количество и последовательность аминокислот в молекуле, разные формы третичной структуры и т.д.